Die Herstellung von Hostien erfolgt in insgesamt zehn Arbeitsgängen, die über zwei Tage verteilt sind. In einer Woche gibt es bei uns also maximal drei Backtage, am jeweils nächsten Tag werden die Hostienplatten weiterverarbeitet.
An einem normalen Backtag werden 84 kg Mehl verbraucht, aus denen ca. 80 000 kleine Hostien entstehen. Beim Backen und beim Bohren fallen beträchtliche Mengen von Resten an, so daß nur ungefähr de Hälfte des verarbeiteten Teigs tatsächlich zur Hostie wird.